Make yourself PROUD ep.1

ปี 2022 นี้ PROUD ขอเชิญเพื่อนๆมาสัมผัสมุมมอง แนวคิว และแรงบันดาลใจ จากบุคคลที่มีความหลายหลายทางธุรกิจ ผู้มีความฝัน มีความชอบ มีความกล้า จนธุรกิจเกิดขึ้นจริงและประสบความสำเร็จ

Project : Make Yourself PROUD ที่เราจัดทำขึ้น เพื่อต้องการสร้างแรงบันดาลใจให้กับทุกคนที่มีความฝัน เพราะแต่ละคนก็มีความฝันและเป้าหมายที่แตกต่างกัน แรงบันดาลใจของแต่ละคนก็แตกต่างเช่นเดียวกัน อิทธิพลของแรงบันดาลใจนี้อาจก่อให้เกิดการพัฒนาตนเองไปสู่ความฝันหรือเป้าหมายที่ยิ่งใหญ่ในวันข้างหน้า และ "PROUD เชื่อว่าทุกความฝันมีคุณค่าเสมอ" PROUD ขอให้ทุกคนทำมันให้เป็นจริงและภูมิใจไปกับความสำเร็จด้วยกันนะคะ

Make Yourself PROUD ใน Episode1 นี้ ขอชวนทุกท่านมาสร้างแรงบันดาลใจไปกับ Green Wondery ที่เป็น Cooking Studio ที่เสริมสร้างพัฒนาการของเด็ก ๆ ผ่านอาหาร ศิลปะ และธรรมชาติ แค่นี้ก็น่าสนใจแล้วใช่ไหมคะ ถ้าพร้อมแล้วมาติดตามไปด้วยกันเลยค่ะ

Make Yourself PROUD

Episode1: Green Wondery (Creative cooking studio)

 

Green Wondery ถือกำเนิดขึ้นจากความรักในการทำขนมของผู้ก่อตั้ง บวกกับความเป็นนัก Creative ที่มีความคิดสร้างสรรค์ อยากให้ทุกเมนูขนมที่รังสรรค์ออกมานอกจากจะมีรสชาติดีแล้ว ก็ต้องมีหน้าตาที่แปลกใหม่ชวนให้ลิ้มลองด้วย

Basic is Design

ก่อนจะผันตัวมาเป็นผู้ก่อตั้งสถาบันสอนทำขนมสำหรับเด็กนี้ ผู้ก่อตั้งโดย คุณวีรศักดิ์ เที่ยงแท้ หรือ ครูน้ำ และ คุณศศิธร แซ่ฮู๋ หรือ ครูฟาง เล่าให้ฟังว่า “ทั้ง2ท่านเคยเป็นอาจารย์มาก่อนและจบเกี่ยวกับการออกแบบผลิตภัณฑ์มาโดยตรง ซึ่งคุ้นเคยกับการแต่งแต้มจินตนาการและผสานความคิดสร้างสรรค์ลงผลิตภัณฑ์อยู่แล้ว ตนจึงมีมุมมองว่าทุกสิ่งรอบตัวเรานั้นสามารถนำมาประยุกต์ใส่เข้ากับเมนูขนมได้ พอได้ทำแล้วเกิดความรู้สึกว่ามันเป็นการเริ่มต้นที่ดีที่ได้ลองใส่ไอเดียลงไปในสิ่งที่ชอบ แต่ไม่ได้คิดมาก่อนว่าสิ่งนั้นจะถูกส่งต่อจนกลายมาเป็นความสุขในวันนี้”

ครูฟางเล่าต่อว่า “หลังจากที่ครอบครัวมีสมาชิกใหม่ เราได้พาเขาไปเสริมสร้างพัฒนาการ สร้างทักษะการเรียนรู้ตามสถาบันต่างๆ และด้วยความที่เราชอบและรักในการทำขนมอยู่แล้ว เลยลองชวนลูกมาเข้าครัวด้วยกัน ลองให้เขาเริ่มจากการนวดแป้ง ได้ลงมือทำในขั้นตอนที่ยากขึ้นกลายเป็นว่า ไม่ว่าจะเป็นการหยิบจับเครื่องมือ หรือเทคนิคการลงมือทำ เขามีพัฒนาการที่ดี เขาดูแตกต่างจากเพื่อนๆรุ่นเดียวกัน ตรงนี้เองเราเลยอยากส่งมอบประสบการณ์และทักษะในการทำขนมให้เด็กๆที่เขารักในการทำขนม ด้วยการทำโปรเจกต์ที่มีความเชื่อมโยงกับเด็กๆ โดยให้พวกเขาใช้ความคิดสร้างสรรค์ และสัมผัสกับธรรมชาติรอบตัว นั่นเลยเป็นจุดเริ่มต้นของสถาบันสอนทำขนม Green Wondery”

Design for kids

“ด้วยนักเรียนของเราเป็นเด็กแทบทั้งหมด เรื่องความปลอดภัยของเครื่องมือจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกที่ทางสถาบันจะต้องคำนึงถึง ส่วนเมนูต่างๆที่นำมาสอนเด็กๆนั้นต้องออกแบบมาให้มีความน่าสนใจ พร้อมกับสอดแทรกแนวคิดการออกแบบ การดีไซน์ลงไปในขนมด้วย และให้เด็กๆสนุกกับการลงมือทำ นอกจากนั้นแล้วเด็กๆยังได้ทำขนม DIY ด้วยตัวเองและสามารถนำกลับบ้านไปทำต่อตามจินตนาการได้อีกด้วย ผู้ปกครองเองก็มีความสุขในการเห็นพัฒนาการของลูกๆไม่ว่าจะเป็นพัฒนาการด้านความคิด พัฒนาการด้านการแสดงออก ในฐานะครูผู้สอนเองเราได้เห็นแบบนั้นมันทำให้เราอิ่มเอมใจ”

ที่มาของขนมปังสีฟ้าคราม ที่ดูคล้ายลายผ้ามัดย้อม

ครูฟางบอกกับเราว่า "ตั้งแต่เริ่มมี โควิด-19 ในช่วงแรกๆนั้นการที่จะเปิดครอสสอนทำขนมแทบเป็นไปไม่ได้เลย ในเมื่อเปิดสอนไม่ได้ เราก็ต่อยอดจากสิ่งที่เราถนัดเลยนี่แหละดีที่สุด เราได้ปรึกษากันว่าขนมอะไรนะที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย จนมาจบที่ “Shokupan” เพราะมันเป็นขนมปังที่มีเรื่องราว เราชอบ Story ของขนมชนิดนี้ ลองนึกดูเล่นๆว่าจะมีขนมสักกี่ชนิด ที่สามารถเอามาทำเป็นยางลบได้ แค่นึกก็สนุกแล้ว เมื่อได้ลองทำตัวอย่างออกมายิ่งรู้สึกถูกใจมาก รสสัมผัสและกลิ่นของขนม Shokupan มันดีมากๆ เราเลยลองใส่ไอเดียเข้าไป โดยแบบแรกเรา “ได้แรงบรรดาลใจมาจากผ้าย้อมคราม” เราทำขนมปังไล่เฉด 7 โทนสี โดยเรียกชื่อเมนูนี้ว่า “Ombre' Indigo Shokupan” การแบ่งชั้นของแป้ง การอบในอุณหภูมิที่เหมาะสม การทำให้แป้งสุกพร้อมกันทุกชั้น มันไม่ง่ายอย่างที่คิดใช้เวลาไปแรมเดือน ลองผิดลองถูกกว่าจะได้ขนมปังอร่อยๆ ที่พร้อมส่งถึงมือลูกค้า

ก่อนจำหน่าย เราได้นำ Shokupan ส่งไปให้เพื่อนๆได้ลองทานและให้พวกเขา feedback กลับมา กลายเป็นว่าเพื่อนๆให้ผลตอบรับดีมากๆ ในวันที่ Shokupan วางจำหน่าย มีกระแสตอบรับจากลูกค้าเข้ามามากมาย จนปัจจุบันนี้ก็ได้มี Shokupan ที่มาในตีมของเทศกาลคริสต์มาส จะมีจำหน่ายเฉพาะช่วงคริสต์มาส - สิ้นปี เท่านั้น ซึ่งก็ได้การตอบรับที่ดีมากๆเช่นกัน" ครูฟางกล่าวปิดท้าย

“Green Wondery : We learn, We cook, We craft, We grow”

.

สำหรับใครที่อยากลิ้มลอง“Ombre' Indigo Shokupan” เจ้าก้อนขนมปังนุ่นนิ่มสีฟ้าครามไล่เฉดล่ะก็ สามารถติดตาม Green Wondery และรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เพจเลยนะคะ https://www.facebook.com/greenwondery

และ Make Yourself PROUD ครั้งหน้า เราจะไปตามหาแรงบันดาลใจจากร้านไหนนั้นเพื่อนๆอย่าลืมติดตามกันนะคะ

#PROUDsugar #พราวดีที่มีค่า #ICUMSA #น้ำตาลพราว #SweetnessForAllMankind #GreenWondery #CreativeCookingStudioโปรECT